Domov Ako si vybrať Malé domáce spotrebiče Mikrovlnná rúra: škoda alebo prospech, znalecký názor

Mikrovlnná rúra: škoda alebo prospech, znalecký posudok

Pred kúpou mikrovlnnej rúry si málokto myslí na to, aké nebezpečné môže byť používanie prístroja pre zdravie. Oveľa dôležitejšie je pohodlie a schopnosť tráviť čo najmenej času prípravou jedla. Napriek tomu existuje určitá kategória ľudí, ktorá kladie zásady zdravého stravovania na prvé miesto. Tu sa začínajú pochybovať. Je jedlo v mikrovlnke škodlivé?

Je dosť ťažké jednoznačne odpovedať na túto otázku. Názory odborníkov sa veľmi líšia. Pozrime sa: poškodenie mikrovĺn - mýtus alebo realita? Ako funguje mikrovlnná rúra? Koľko škody môže priniesť a oplatí sa tohto „pomocníka“ vpustiť do vašej kuchyne?

Škoda alebo prospech?

Mikrovlnná rúra v modernej kuchyni je bežná vec, nevyhnutná a veľmi pohodlná. Bude ťažké nájsť hostesku, ktorá rozmýšľa inak. Vďaka tomuto prístroju môžete obed zohriať v priebehu niekoľkých minút alebo si na raňajky pripraviť lahodné a „rýchle“ horúce sendviče. Ale je také jedlo škodlivé pre zdravie?

Ak vezmeme do úvahy problematiku z hľadiska „správnosti“ výživy, tak tu nejde o škodlivé účinky ultrakrátkych vĺn, ale problém je vo výrobkoch. Párky v rožku, hamburgery, výhodné jedlá z najbližšieho obchodu, pukance a iné „občerstvenie“ samotné je ťažké klasifikovať ako zdravé jedlo. A mikrovlnka s tým nemá nič spoločné. Pravidelné používanie týchto jedál vedie k poruchám vo fungovaní gastrointestinálneho traktu, problémom s trávením, obezite a iným ťažkostiam.

Pozrime sa na situáciu z iného uhla pohľadu. Variť môžete v mikrovlnnej rúre bez použitia oleja. Toto jedlo uvarí rovnomerne a pri správnom nastavení nebude nič horieť. V tomto prípade mikrovlnná rúra, naopak, pomáha znižovať obsah kalórií v jedlách a výrazne znižovať množstvo tukov v strave.

Čo nám teda prináša mikrovlnka? Škoda alebo prospech? Ktoré argumenty prevažujú? Poďme na to.

Pozri tiež - Ako si vybrať správnu mikrovlnnú rúru pre váš domov

Bežné mýty

Takmer každý človek, keď si povie „vlnové žiarenie“, predstaví si žiarenie, žiarenie, Černobyľ a rakovinové nádory. Na tomto skóre je veľa rôznych „hororových príbehov“. Ale sú také skutočné alebo je to mýtus?

Všetky mikrovlnky sú rádioaktívne... V skutočnosti ide o dosť silný klam. Mikrovlnné jednotky generujú neionizujúce vlny. Neovplyvňujú ani ľudí, ani samotné jedlo.

Mikrovlny menia bunkovú štruktúru a jedlo sa stáva karcinogénnym... Toto tvrdenie tiež neexistuje vedeckým potvrdením. K takým zmenám môže dôjsť iba v dôsledku vystavenia rádioaktívnym vlnám. Ohrev v mikrovlnnej rúre je navyše omnoho rýchlejší ako na klasickom sporáku a varenie trvá kratšie.A karcinogény je možné získať jednoducho v dôsledku vyprážania produktu na bežnej panvici s olejom.

Mikrovlnné žiarenie poškodzuje ľudské telo... Aj keď je to pravda, ľudstvo by sa malo okamžite vzdať televízie, mobilného telefónu alebo Wi-Fi. Nechýbajú tu ani mikrovlnky. Navyše sú tieto zariadenia oveľa nebezpečnejšie, pretože žiarenie zhasne. V prípade mikrovlnnej rúry zostávajú všetky vlny vo vnútri jednotky. Takže ak je puzdro neporušené a sklo na dverách nie je poškodené, riskujete oveľa menej. Je dokázané, že sa mikrovlnky nehromadia v predmetoch, zmiznú okamžite po vypnutí prístroja.

Mikrovlnná rúra ničí vitamíny... Ďalšie kontroverzné vyhlásenie. Vitamíny a ďalšie živiny sa ničia vystavením vysokým teplotám. Nezáleží na tom, či varíte v mikrovlnke alebo jedlo pripravujete na bežnom sporáku. Vitamíny bude možné uchovať, iba ak začnete jesť jedlo v surovom stave.

Pod vplyvom mikrovĺn sa molekulárna štruktúra produktov rozpadá... Táto teória tiež nenašla vedecké potvrdenie. Vedcom sa túto skutočnosť doteraz nepodarilo dokázať.

Pravidelné používanie prístroja vedie k rôznym chorobám... Dodnes neexistuje jediný záver lekára, ktorý by naznačoval, že človek zomrel v dôsledku konzumácie jedla vareného v mikrovlnnej rúre.

Pozri tiež:

Mikrovlnné zariadenie

Pozrime sa na dizajn mikrovlnných rúr, aby sme sa dostali k úplnej pravde a minimalizovali spory o ich prospešných a škodlivých vlastnostiach.

Hlavným konštrukčným prvkom v tomto prístroji je magnetrón. Práve tento uzol generuje mikrovlny, pod vplyvom ktorých začnú molekuly vody obsiahnuté v potravinách silne vibrovať. Vďaka tomu sa jedlo zahreje. Preto sa vlhké jedlo zahrieva viac a rýchlejšie ako suché jedlo. Len obsahujú viac vody.

Zaujímavý fakt! Mikrovlnné žiarenie preniká potravinami do hĺbky približne 2 - 3 mm. Ďalej nastáva reťazová reakcia a proces zahrievania postupne prechádza dovnútra.

Aby sa v dolnej časti rúry na pečenie rovnomerne zohrievalo, je tu podporný kotúč vyrobený zo žiaruvzdorného skla. Pomaly sa otáča s miskou a vystavuje všetky strany produktu žiareniu magnetrónu. Telo pece „tlmí“ zvyškové vlny a tie neprekračujú jej hranice. Štúdie preto preukázali, že je celkom bezpečné byť v blízkosti fungujúcej mikrovlnnej rúry.

Pozri tiež - Mikrovlnná rúra funguje, ale neohrieva jedlo: čo robiť?

Vedecky

Je teda mikrovlnka dobrá alebo škodlivá pre ľudské zdravie? Čo na to hovoria vedci?

Každý vie, že väčšina živín v potravinách sa stratí počas tepelnej úpravy. Tento proces je významne ovplyvnený:

  • teplota, pri ktorej sa jedlo varí;
  • čas potrebný na varenie alebo vyprážanie produktu.

Na základe toho možno tvrdiť, že jedlo varené v mikrovlnnej rúre obsahuje viac výživných látok ako to, ktoré sa varí obvyklým spôsobom. Po prvé, čas vystavenia teplu je v tomto prípade výrazne znížený. Po druhé, teplota v mikrovlnnej rúre nepresahuje sto stupňov, čo je oveľa nižšia ako pri použití klasického sporáka.

Existuje však aj iný názor. Mnoho vedcov sa nikdy neunavuje opakovať, že neustále používanie jedál varených v mikrovlnnej rúre môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia. Napríklad ľuďom s kardiostimulátorom sa neodporúča používať mikrovlnné rúry.Lekári odporúčajú takýmto ľuďom, aby sa vzdali nielen mikrovlniek, ale dokonca aj mobilných telefónov a akýchkoľvek iných zariadení, ktoré vyžarujú akékoľvek vlny.

Podľa vedcov môže neustále vystavenie mikrovlnám viesť k sklamaným následkom, aj keď je človek zdravý a nemusí používať kardiostimulátor.

Aké sú dôsledky?

Dlhodobé a pravidelné vystavenie vlnám na ľudskom tele vedie k nasledujúcim následkom:

  • poruchy spánku;
  • často a bez zjavného dôvodu závraty;
  • zvýšené potenie;
  • pamäť je narušená, schopnosť učiť sa klesá;
  • znížená chuť do jedla, pozoruje sa nevoľnosť;
  • problémy so zrakom horšie;
  • lymfatický systém trpí, lymfatické uzliny zväčšujú objem;
  • imunita klesá, celkový stav tela sa zhoršuje;
  • existuje smäd, časté bolesti hlavy.

Všetky tieto príznaky sú charakteristické pre ľudí, ktorí sú neustále vystavení vlnám. To sa stane, keď sa bunková veža alebo iný výkonný generátor nachádza v bezprostrednej blízkosti vášho domova alebo pracoviska.

V prípade mikrovlnnej rúry bude žiarenie prerušované a krátkodobé, takže s najväčšou pravdepodobnosťou človek jednoducho nezistí zjavné zhoršenie zdravia. Čo iné môžu byť nebezpečné mikrovlnné rúry? Podľa mnohých odborníkov je u ľudí, ktorí sú dlhodobo pod takými lúčmi, možné zmeny v zložení krvi, poruchy nervového systému a mozgovej kôry. Existuje názor, že ľudia, ktorí konzumujú jedlá varené v mikrovlnnej rúre, sú viac vystavení riziku vzniku rakovinových nádorov. Existuje niekoľko štúdií, ktoré nám hovoria o týchto poruchách:

  1. Zažívacie ústrojenstvo... Potraviny spracovávané mikrovlnami náš organizmus nevníma ako jedlo. Výsledkom je, že sa gastrointestinálny trakt snaží rýchlo odstrániť „cudzí predmet“, pričom úplne neaimiluje užitočné látky.
  2. Hormonálny systém. Existuje názor, že častá konzumácia jedla z mikrovlnnej rúry vedie k tomu, že sa telo „stratí“ a začne nesprávne produkovať množstvo mužských a ženských hormónov, čo má za následok mnoho problémov.
  3. Imunita... Mikrovlnné vlny ovplyvňujú fungovanie lymfatického systému. Útlak lymfatických uzlín vedie k spomaleniu toku lymfy a k všeobecnému zrýchleniu procesov v tele, čo znamená starnutie.
  4. Obehový systém... Existuje názor, že v dôsledku neustálej konzumácie potravín spracovávaných mikrovlnami dochádza k zníženiu zrážania krvi. To má za následok pomalé hojenie rán a veľké straty krvi pri nehodách. Výrazne sa zvyšuje aj riziko rakoviny krvi.
  5. Koncentrácia a pozornosť... Podľa švajčiarskych vedcov vedie pravidelná konzumácia potravín spracovávaných mikrovlnami k zhoršeniu pamäti a schopnosti učiť sa, k zníženiu pozornosti a schopnosti dlhodobo sa sústrediť na požadovaný objekt a k zníženiu kognitívnej aktivity.
  6. Ťažkosti s asimiláciou minerálov a vitamínov... Už sme hovorili o tom, že pri tepelnom spracovaní sa užitočné látky ničia. Niektorí vedci však tvrdia, že pôsobením mikrovĺn sa minerály a vitamíny ľahko nezničia, ale sa upravia. „Zmenené“ látky, ktoré sa dostávajú do ľudského tela, sa navyše nielen neabsorbujú, ale ani sa z neho správne neodstránia. Hromadia sa v ľudskom tele a postupne vytvárajú problémy v kĺboch ​​a krvných cievach.
  7. Nezvratnosť... Vzhľadom na to, že medicína ešte nevyvinula mechanizmus na riešenie vyššie uvedených problémov, všetky negatívne vlastnosti sa iba hromadia v tele a časom nezmiznú nikde, ale iba sa zhoršujú.

Tipy na používanie mikrovlnnej rúry

Na otázku, či je jedlo varené v mikrovlnnej rúre škodlivé, neexistuje jednoznačná odpoveď. Táto teória má súperov aj obrancov. Obaja argumentujú dosť závažným spôsobom.To, či toto zariadenie použije alebo nie, sa môže rozhodnúť každý sám. A ponúkame iba niekoľko tipov na minimalizáciu možných negatívnych dôsledkov:

  • nainštalujte rúru striktne do vodorovnej polohy;
  • uistite sa, že je zariadenie umiestnené tak, aby boli všetky vetracie otvory v ňom voľné;
  • nepoužívajte kovové náradie;
  • nezapínajte prístroj „naprázdno“, bez jedla;
  • neumiestňujte dovnútra predmety, ktorých zahriatie môže spôsobiť výbuch;
  • pokúste sa ohriať najmenej 200 gramov produktu naraz;
  • nepoužívajte chybné zariadenia;
  • uistite sa, že telo a dvierka mikrovlnnej rúry nie sú poškodené, ani malé praskliny;
  • nezapínajte prístroj s otvorenými dverami;
  • pokúste sa presne postupovať podľa pokynov na používanie zariadenia.

Smrteľný prípad v medicíne

V lekárskej praxi sa dokonca vyskytuje taký prípad, keď bola pacientova krv vystavená mikrovlnnému žiareniu (dostala transfúziu), ktoré nešťastná sestra zohriala nie v špeciálnom prístroji, ale v mikrovlnnej rúre. Po takomto útoku sa transfúzovaná krv zhoršila a zabila celú mikroflóru tela pacienta, čo bolo smrteľné. Je to pochopiteľné, pretože žiarenie pôsobilo priamo na krv a v domácich mikrovlnných rúrach sa ohrieva iba jedlo. V takom prípade by boli výhody neoceniteľné, keby zdravotnícki pracovníci vedeli všetko o mikrovlnnej rúre a ich vplyve na životné prostredie.

Záver

Teraz je na túto tému veľa rôznych názorov, množstvo nepravdivých a pravdivých informácií o vplyve mikrovlniek na živé veci každým dňom rastie. To niektorých fanúšikov rýchleho varenia presvedčí, aby úplne prešli na používanie iba jedného sporáka MKV, a niektorých - naopak, toho sa navždy zbaviť. Bod v tejto otázke ešte nebol uvedený.

Pre väčšiu bezpečnosť je najlepšie udržiavať mikrovlnné rúry vo vašom živote na minime. Ak máte možnosť použiť iné kuchynské spotrebiče, urobte to často.

Pozri tiež:









19153 0

Pridať komentár

Ako si vybrať

Recenzie

Opravy