Pri kúpe domácich spotrebičov musí veľa žien v domácnosti urobiť pomerne ťažkú voľbu a pochopiť, čo je lepšie - elektrická alebo plynová rúra. Aby bolo porovnanie správne, vykonáme hodnotenie zdôrazňujúce niekoľko hlavných parametrov: pripojenie, funkčnosť, náklady, efektívnosť a prevádzková bezpečnosť.
Funkcie pripojenia
Často je výber typu rúry obmedzený možnosťou ich pripojenia. Napríklad, ak dom nie je splyňovaný, potom dilema, ktorú plynovú alebo elektrickú rúru zvoliť, sama zmizne. Niektoré plynové rúry môžu pracovať z fľaše naplnenej skvapalneným plynom, ale táto možnosť je možná iba pre súkromné domy. V bytových domoch je prísne zakázané používať plynovú fľašu, aj keď je inštalovaná na balkóne.
Pri pripájaní elektrickej rúry na pečenie sú dôležité funkcie. Malo by sa rozumieť, že rúra je veľmi energeticky náročný elektrický spotrebič, jej výkon sa pohybuje od 2 do 4 kW, zatiaľ čo zaťaženie drôtu je dlhodobé. Vnútorné vedenie domov postavených počas sovietskej éry nemusí vydržať také významné zaťaženie. Môže to spôsobiť skrat aj zlyhanie siete a jej nadmerné zahrievanie, ktoré môže viesť k požiaru.
Ešte jeden bod - energetická spoločnosť pridelí určité množstvo dostupnej elektrickej energie pre každý byt / dom. Pred zakúpením a pripojením elektrickej rúry je potrebné objasniť veľkosť prípustného výkonu a vykonať približný výpočet. Napríklad v bytových domoch navrhnutých pred rokom 2006 (pri inštalácii plynového sporáka) je prípustný výkon 3 kW na byt, pri inštalácii elektrických sporákov - 7 kW. Bude to stačiť na zabezpečenie všetkých pripojených elektrických spotrebičov súčasne - pri súčasnom počte elektrických spotrebičov nemusí pridelený výkon stačiť. Najmä ak je v byte nainštalovaná klimatizácia, navyše funguje chladnička, počítač a ďalšie elektrické spotrebiče. Musíte teda napísať energetickej spoločnosti so žiadosťou o zvýšenie prípustného limitu výkonu. Hneď by som vás chcel upozorniť, že tento postup je finančne aj časovo nákladný, pretože budete musieť vyvinúť a schváliť nový projekt napájania, získať vstupné, vykonať skúšky atď. Samotný proces získania vstupného môže trvať 2 až 6 mesiacov.
Optimálnym riešením na inštaláciu elektrickej rúry je vedenie samostatného kábla, ktorého prierez bude vybraný s prihliadnutím na výkon rúry. A tiež nezabudnite zabezpečiť dobré spoľahlivé uzemnenie.
Pozri tiež:
- 6 najlepších rúr VECO 2019
- 7 najlepších pekárskych pecí podľa hodnotení zákazníkov
- 8 najlepších rúrok Hansa roku 2019
- 8 najlepších rúr Hotpoint-Ariston
- 8 najlepších pecí v Gorenje
Rovnomernosť kúrenia
Varenie v rúre nastáva v dôsledku skutočnosti, že vzduch prenáša teplo z vykurovacieho telesa do pripravovaného riadu. Rovnomernosť ohrevu celého objemu rúry preto priamo ovplyvňuje kvalitu varenia. Z dôvodu nerovnomerného zahriatia bude treba misku preskupiť alebo otočiť, aby sa nespálila.
Plynové potrubia umiestnené v spodnej časti sa používajú ako vykurovacie teleso v plynovej rúre. Teplo generované spaľovaním plynu stúpa nahor. Rovnomernosť ohrevu rúry ovplyvňuje aj geometrický tvar plynovej trubice a to, ako je umiestnená - v dôsledku toho sa niektoré oblasti môžu zahrievať intenzívnejšie, zatiaľ čo iné môžu prijímať menej tepla. Preto aj napriek relatívne malým rozmerom a objemom rúry môžu byť kvôli jednosmernému ohrevu teplotné rozdiely dosť výrazné. Rozdiel medzi spodnou a hornou časťou rúry môže byť 20 - 30 stupňov. Nerovnomerné zahrievanie sa stáva výraznejším, aj keď je nainštalovaný iba jeden plech na pečenie, a pri varení na dvoch je potrebné ich pravidelne meniť.
V elektrických rúrach sa ako vykurovacie teleso používajú vykurovacie články (rúrkové elektrické ohrievače). Vo väčšine prípadov sú inštalované zhora a zdola. Preto je každá elektrická rúra z hľadiska rovnomernosti distribúcie tepla lepšia ako plynová rúra. V prémiovom segmente je možné pre čo najrovnomernejšie rozloženie tepla inštalovať na bočné steny aj ďalšie vykurovacie články.
Moderné modely pecí sú vybavené konvekčná funkcia... Toto je funkcia, ktorá pomáha zabezpečiť rovnomerné rozloženie tepla v rúre. Ventilátor vytvára prúdenie vzduchu, ktoré mieša teplý a studený vzduch v celom objeme - a tak je vyriešený problém s varením na dvoch plechoch na pečenie naraz. Konvekcia je v plynových rúrach menej účinná, pretože nie sú utesnené, aby umožňovali únik splodín horenia. Preto bude dosť problematické dosiahnuť rovnomerné rozloženie tepla aj pri použití konvekcie.
Pozri tiež - Výber spoľahlivého indukčného sporáka pre váš domov
Funkčnosť
V tomto parametri sú modely moderných elektrických rúr výrazne lepšie ako plynové náprotivky. V prvom rade si treba uvedomiť variabilitu dodávky tepla - elektrická rúra umožňuje kombinovať horný a spodný prívod tepla, iba horný alebo iba spodný, kombináciu ohrevu a grilovania.
Napriek tomu, že elektrické aj plynové rúry majú reguláciu teploty, v elektrických rúrach je táto funkcia efektívnejšia - umožňuje oveľa presnejšie nastaviť a udržiavať požadovanú hodnotu. Plus - v elektrických rúrach je k dispozícii väčší teplotný rozsah. Elektrická rúra má navyše súbor rôznych tepelných režimov:
- rýchle zahriatie;
- jemné odmrazovanie, ako voliteľná možnosť - automatizované programy na rozmrazovanie výrobkov, pri ktorých sa teplota mení v rôznych fázach procesu;
- kvasenie;
- malátnosť;
- udržiavanie nastavenej teploty hotovej misky.
Mali by ste si uvedomiť ďalšie funkcie:
- konvekcia - umožňuje vám zabezpečiť rovnomernosť teplotného režimu aj pri inštalácii viacerých podnosov. Táto vlastnosť je obzvlášť žiadaná medzi milovníkmi pečenia;
- časovače - umožňujú vám vypnúť alebo zapnúť rúru v čase určenom používateľom;
- teplotné sondy - schopnosť kontrolovať pripravenosť misky meraním teploty v nej. To je dôležité pri príprave veľkých (objemných) jedál z mäsa alebo rýb;
- programy na varenie - keď vyberiete určité jedlo, rúra automaticky reguluje teplotu a čas varenia;
- funkcia samočistenia - v závislosti od modelu to môže byť pyrolytický, katalytický alebo čistenie hydrolýznou pecou, veľmi zjednodušujú proces čistenia po uvarení;
- gril - prídavný ohrievač, zvyčajne inštalovaný v hornej časti rúry, vytvára veľmi vysokú teplotu pre chrumkavú kôrku. Gril je možné dodať s rožňom (manuálnym alebo automatickým).
V niektorých elektrické rúry je implementovaná možnosť varenia v pare, v niektorých modeloch majú funkcie mikrovlnných rúr. Malo by sa však pamätať na to, že významným mínusom veľkého počtu funkcií je výrazné zvýšenie nákladov na rúru. Ako ukazujú skúsenosti, niektoré funkcie sa zároveň môžu používať veľmi zriedka. Pri výbere, ktorá pec je z hľadiska funkčnosti lepšia ako plynová alebo elektrická, by ste sa mali rozhodnúť, či je potrebné preplatiť za málo požadované možnosti elektrickej rúry.
Pozri tiež - Výhody a nevýhody katalytickej čistiacej pece
Bezpečnosť
Tradične sa verí, že plynové rúry sú nebezpečnejšie ako elektrické kvôli použitiu zemného plynu a otvoreného ohňa. V skutočnosti majú moderné modely plynových pecí viacfaktorový bezpečnostný systém, ktorý znižuje pravdepodobnosť požiaru na nulu. Senzory prívodu plynu veľmi opatrne riadia tok plynu a automaticky ho vypnú, keď oheň zhasne. Ďalším dôležitým aspektom je dobré vetranie, ktoré musí zabezpečovať odvod splodín horenia.
Bezpečnosť používania elektrickej rúry priamo súvisí s jej správnym pripojením - správnou voľbou prierezu kábla a uzemnenia, ako je uvedené vyššie. Napriek vysokej teplote sú rúry tepelne izolované, takže riziko popálenia pri dotyku s vonkajším povrchom rúry je minimálne. Pri kúpe vstavaného modelu elektrickej skrinky by ste však mali dbať na to, aby nábytok vydržal zvýšenú teplotu. Úroveň bezpečnosti pecí - elektrických aj plynových - je v skutočnosti rovnaká.
Dôležité:
Zaistenie bezpečnosti priamo súvisí s veľmi dôležitou požiadavkou - s presným dodržiavaním poradia používania rúry, ktoré je uvedené v návode na obsluhu, zo strany používateľa.
Pozri tiež - Výber kompaktnej stolovej umývačky riadu
Ziskovosť
Podľa tohto parametra vyzerajú plynové rúry lepšie ako elektrické, pretože hlavný plyn je lacnejší ako elektrina. Tento rozdiel však nie je veľmi viditeľný, ak rúru používate zriedka. Ale pri častom používaní elektrickej rúry, ktorá spotrebuje od 2 do 7 kW elektrickej energie na jeden cyklus pečenia, sa tento rozdiel v prospech plynovej rúry stáva zvlášť výrazným.
Pozri tiež - Čo je lepšie ako indukčná alebo elektrická varná doska
Náklady
Náklady na rúru závisia od veľkého množstva parametrov - výrobca (značka), prestíž značky, funkčnosť, výkon, energetická účinnosť, použité materiály, rok výroby, vizuálna príťažlivosť atď. Ale s relatívne rovnakými parametrami sa ukázalo, že plynové rúry sú výrazne lacnejšie ako elektrické modely.
Je takmer nemožné jednoznačne určiť, že elektrická alebo plynová rúra je lepšia. Výber závisí od mnohých faktorov, ale hlavné je, na aké účely a ako často plánujete rúru používať. Ak vám stačí minimálna sada funkcií a plánujete rúru často používať, mali by ste starostlivo preštudovať návrhy plynových rúr. Ak je pre vás dôležitá rozmanitosť pripravovaných jedál, potom určite stojí za výber elektrická rúra.
Pozri tiež:
