Ako zvoliť správnu indukčnú dosku: tipy a triky

Indukčná varná doska je založená na elektromagnetickej indukcii. Pod sklokeramickým povrchom je umiestnená indukčná cievka, cez ktorú preteká elektrický prúd s frekvenciou až 60 kHz. Indukčné prúdy sú dodávané v spodnej časti kovového riadu, ktorý je umiestnený na sporáku a neohrieva tak varnú dosku, ale samotný riad a to, čo je v ňom.

 

Výhody a nevýhody indukčných dosiek

Ako každý iný spotrebič, aj indukčná varná doska má svoje klady a zápory.

Výhody:

1. Vysoká rýchlosť ohrevu v porovnaní so všetkými ostatnými typmi varných dosiek. Účinnosť dosahuje 90% (pre porovnanie, pre plynový sporák je to 60%).
2. Podstatne nižšia spotreba energie ako tradičné elektrické sporáky. Na vytvorenie magnetického poľa je potrebný oveľa menší prúd ako na ohrev cievky.
3. Azda najdôležitejšou výhodou je bezpečnosť v porovnaní s elektrickými a plynové varné dosky... Nie je možné sa o tom popáliť, nebude oheň, ak ho náhodou zabudnete vypnúť. Povrch vychladne už za minútu.
4. Ľahkosť starostlivosti. Nemusíte sa báť niečo vysypať na povrch - dá sa ľahko zotrieť mäkkou handričkou.

Nevýhody:

Funkcia, ktorú indukčná varná doska často desí kupujúcich, je to, že na ňu nemôžete použiť hliníkový alebo sklenený riad alebo ho umiestniť na vstavané spotrebiče vyrobené z kovu (napríklad rúra na pečenie). Ďalším dôležitým nedostatkom je vysoká cena v porovnaní s analógmi, ako aj nákladné opravy v prípade poruchy (aj keď zariadenie správne používate, vydrží mnoho rokov). Tieto nevýhody bránia moderným kuchynským spotrebičom nahradiť obvyklé plynové a elektrické sporáky.

TOP 3 indukčné varné dosky od spoločnosti Bosch

1. Bosch PUE631BB1E
2. Bosch PIF672FB1E
3. Bosch PIE631FB1E

Kritériá výberu indukčnej varnej dosky

Pri zvažovaní, ktorý model zvoliť, by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim parametrom:

• zabudované alebo samostatne stojace (závislé alebo nezávislé);
• tvar a veľkosť;
• funkcie;
• dizajn;
• cena.

Voľne stojaci - sú to zvyčajne kompaktné nezávislé prenosné kachle na jeden alebo dva horáky. Sú vhodné na použitie v prenajatom bývaní, na vidieku alebo pri renováciách. Ich výhodou je, že ich možno položiť na stôl v ktorejkoľvek miestnosti. K rúre sú pripojené aj voľne stojace modely v plnej veľkosti, ktoré však nie sú veľmi populárne. Je lepšie venovať pozornosť zabudovaným nezávislým panelom, v ktorých je varná doska „zapustená“ do pracovnej dosky. Ich sortiment je oveľa rozmanitejší. Môžete si vybrať najlepšiu možnosť pre kuchyňu akejkoľvek veľkosti, konfigurácie a dizajnu, berúc do úvahy všetky interiérové ​​prvky.

Autor: formulár zabudovaná nezávislá varná doska môže byť obdĺžniková, štvorcová alebo šesťuholníková. Rozmery - od malého panelu s rozmermi 30 x 30 až po obrovský blok široký viac ako meter.Vyberte počet a usporiadanie horákov, ktoré sú optimálne pre vašu rodinu. Pre jedného človeka sú dva viac ako dosť, ale pre veľkú rodinu je lepšie zvoliť štyri alebo dokonca šesť.

Funkcie indukčnej varnej dosky

Pri výbere kuchynského asistenta by sa mala venovať osobitná pozornosť množstvu funkčnosti. A rozhodnúť sa, ktoré z nich sú potrebné a ktoré nie, pretože od toho budú veľmi závisieť náklady. Tu sú tie najzákladnejšie:

• prítomnosť indukčných aj výhrevných telies (kombinované sporáky) - pre tých, ktorí sa nechcú lúčiť so svojimi obľúbenými jedlami;
• indukčné horáky rôznych priemerov: široká panvica potrebuje veľkú plochu, pre morku na kávu - malú, vezmite do úvahy veľkosť vášho riadu (existujú modely s expanznou zónou, ktorá umožňuje používať na jednom horáku hrnce rôznych veľkostí);
• zámok panelu - chráni pred náhodným zapnutím zariadenia (dôležité, ak sú v dome malé deti);
• ochranné vypnutie - aktivuje sa, ak sa na panel vyleje kvapalina;
• časovač so zvukovým signálom - umožňuje nastaviť čas varenia, kachle sa vypnú po stanovenom čase;
• indikátor tepla - ukáže, kedy horák vychladol a vy sa ho môžete dotknúť bez obáv z popálenia;
• viacstupňová regulácia teploty - umožní vám variť rôzne jedlá v rôznych režimoch;
• indikátor prítomnosti naplneného riadu - panel bez riadu alebo s prázdnou panvicou sa nezapne;
• automatické vypnutie, ak sa varná doska chvíľu nepoužíva;
• PowerBoost - schopnosť zvýšiť výkon varnej platne až o 50% vďaka susednej (pre najrýchlejšie zahriatie);
• udržiavanie tepla - umožňuje, aby varené jedlo zostalo dlho teplé (je dôležité, ak všetci členovia rodiny prídu domov v rôznych časoch);
• „Indukcia bez hraníc“ - nie sú jasne vyznačené hranice, ale existuje iba krížik, ktorý uľahčuje správne umiestnenie riadu;
• pauza - schopnosť krátkodobo vypnúť varnú dosku (ak potrebujete urgentne odísť).

Je potrebné poznamenať, že žiadny iný typ sporáka nemá tak bohatú sadu funkcií; mnohí považujú tieto výhody za rozhodujúce pri výbere typu varnej dosky. Starší ľudia považujú veľkú skupinu funkcií za nevýhodu, ale rozhranie moderných nezávislých varných dosiek je čo najjednoduchšie a najjasnejšie.

TOP-3 indukčné varné dosky Electrolux

1. Electrolux EHH 96340 XK
2. Electrolux EHH 56340 FK
3. Electrolux EHF 96547 XK

Dizajn indukčnej varnej dosky

Vzhľad je veľmi rôznorodý, môžete ľahko vyzdvihnúť varnú dosku, ktorá sa perfektne hodí aj do najsofistikovanejšieho interiéru, dnes sú obzvlášť populárne zabudované kuchynské spotrebiče. Ak bola predtým väčšina modelov prezentovaná v čiernej farbe, dnes sú populárnejšie biele a strieborné, môžete si tiež zvoliť nezávislé farebné panely. Napriek tomu, že bez ohľadu na farbu sklokeramické povrchy ľahko sa čistí, ale škvrny od mastnoty a vlhkosti sú na svetlom pozadí menej zreteľné ako na čiernom, táto výhoda umožňuje, aby si biely tanier udržal reprezentatívny vzhľad aj pri varení. Indukčné sporáky sú vyrobené nielen zo sklokeramiky, ale aj z tvrdeného skla. Sú krajšie ako keramické, ale podľa toho aj drahšie.

Modely sa tiež líšia v type regulačných regulátorov: dotykové, magnetické, mechanické. Pokiaľ ide o funkčnosť, nelíšia sa, môžete si vybrať ľubovoľné, ktoré sú pohodlnejšie a páčia sa vám externejšie. Dotykové tlačidlá sa vôbec nezohrievajú, na rozdiel od sporákov s výhrevnými telesami, keď je po dlhom varení ťažké sa ich dotknúť.

cena závisí od mnohých faktorov: značka, funkčnosť, nový alebo starý model, zabudovaný alebo samostatný, nezávislý alebo závislý. Nie vždy je značka zárukou kvality, hodné modely nájdete aj od málo známych výrobcov.Bez ohľadu na to, koľko panel stojí, hlavnou vecou je, že obchod poskytuje záruku na produkt, takže v prípade poruchy môžete požiadať o vrátenie peňazí alebo bezplatnú opravu. Vybrať cenovo dostupnú možnosť s veľkým výberom varných dosiek nie je ťažké.

Je indukcia v domácnosti bezpečná?

Existuje hypotéza, že magnetické pole nepriaznivo ovplyvňuje zdravie človeka. A mechanizmus fungovania indukčných sporákov nie je všetkým bežným ľuďom jasný, takže obavy o bezpečnosť sú pochopiteľné. A tento názor nie je neopodstatnený: keď pracuje indukčný sporák, vytvára sa vírivé magnetické pole, teoreticky to môže byť nebezpečné pre ľudí nosiacich kardiostimulátory, mali by ste vziať do úvahy tieto vlastnosti a vyhľadať lekára. Možno by stálo za to zvoliť si kuchynské spotrebiče bez indukcie.

Výrobcovia ale tvrdia, že takéto pole v ich zariadeniach je nízkofrekvenčné a nie je schopné poškodiť ľudské zdravie. Vírivé prúdy sú navyše obmedzené telom prístroja a už vo vzdialenosti 30 centimetrov od neho je účinok magnetického poľa nulový. V každom prípade poškodenie žiarením z kachlí nie je väčšie ako z mobilného telefónu alebo počítača.

A vyhlásenia, že jedlo varené na takomto varnom paneli má škodlivé vlastnosti, nie je nič iné ako mýtus. Magnetické žiarenie neovplyvňuje vlastnosti, chuť a štruktúru vareného jedla; indukčná varná doska nie je v žiadnom prípade horšia ako staré dobré plynové sporáky, čo sa týka kvality pripravovaných pokrmov. A keď porovnáme klady a zápory týchto zariadení - plynové a elektrická varná doska prehrať vo všetkých ohľadoch.

TOP-3 indukčné varné dosky MAUNFELD

1. MAUNFELD EVI 292-BK
2. MAUNFELD EVI 594-BK
3. MAUNFELD MVI 59,4HZ.2BT BK

Výber jedál

Ak sa rozhodnete pre kúpu indukčnej varnej dosky, musíte sa starať o vhodný feromagnetický riad. Nemusíte ho hľadať v špeciálnych obchodoch, hlavnou požiadavkou je, aby bol na spodok priťahovaný magnet. Na indukčnú varnú dosku nedávajte meď, hliník, sklo, keramiku, porcelán. A celkom vhodný je riad vyrobený z liatiny, nehrdzavejúcej ocele, dokonca aj biely smaltovaný.

Ak máte pochybnosti o tom, ktorý hrniec je lepšie kúpiť, vezmite si do obchodu magnet: ak priťahuje, znamená to, že sa hodí. Venujte pozornosť aj priemeru základne (mala by zodpovedať veľkosti horáka) a hrúbke základne (optimálne od 2 do 6 mm). Kuchynský riad vhodný pre indukčné dosky je teraz v predaji. Je to označené špeciálnymi znakmi.