Pyrolytické čistenie je pomerne jednoduchý, ale zároveň veľmi efektívny a efektívny spôsob čistenia vnútorných povrchov rúry od nahromadených usadenín a mastnoty. Čo to teda je? Ako to funguje a aké má plusy a mínusy.
Čo je to pyrolytické čistenie
Význam procesu pyrolytického čistenia rúry, čo to je, je zrejmý z významu slova „pyrolýza“ - „hostina“ - z gréckeho „teplo“ a „lysus“ - „rozpad, rozpad, rozklad“. Čistenie je založené na chemickej reakcii, ktorá pri vystavení veľmi vysokým teplotám spôsobí úplný rozklad východiskového materiálu. Pod vplyvom teploty nastáva konečné pretrhnutie intramolekulárnych väzieb, čo má za následok tvorbu nových zlúčenín. Celý proces - pyrolýza - prebieha bez účasti akýchkoľvek chemických reagencií, iba pod vplyvom teploty, preto sa mu hovorí aj „tepelný“ rozklad.
Je pravda, že aby sa mohol začať proces pyrolytického čistenia (v skutočnosti tepelný rozklad), musí sa vo vnútri rúry vytvoriť veľmi vysoká teplota - asi 450 - 500 ° C. Pri takomto teplotnom pôsobení všetky organické zlúčeniny vyhoria a premenia sa na popol. Ktoré sa dajú zozbierať jednoduchou vlhkou handričkou po vychladnutí rúry.
Dôležité: Teplotu 500 ° C dosahujte iba v elektrických rúrach. Maximálna hodnota v plynových peciach je asi 250 stupňov. Ak výrobca v popise plynovej pece uvedie „pyrolytické čistenie“, znamená to, že sa snaží kupujúceho iba oklamať.
Aby elektrická rúra vydržala také vysoké teploty, musí byť interiér vyrobený z veľmi kvalitnej žiaruvzdornej ocele. Dvere rúry by tiež mali mať špeciálnu viacvrstvovú konštrukciu z tvrdeného skla. To všetko, žiaruvzdorná oceľ a vystužené dvere - musia poskytovať vysokú úroveň tepelnej izolácie, aby nedošlo k poškodeniu susedného nábytku alebo popáleninám pri náhodnom dotyku s rúrou.
Pozri tiež:
- 6 najlepších rúr VECO 2019
- 7 najlepších pekárskych pecí podľa hodnotení zákazníkov
- 8 najlepších rúrok Hansa roku 2019
- 8 najlepších rúr Hotpoint-Ariston
- 8 najlepších pecí v Gorenje
Príprava a čistenie
Pred čistením sa odporúča z rúry vybrať všetky rošty a tácky. Väčšina nie je navrhnutá pre také vysoké teploty, aby mohli poškodiť napríklad nepriľnavý povlak. Niektoré modely elektrických rúr, predovšetkým však prvotriedne, sú vybavené plechmi na pečenie pokrytými žiaruvzdorným smaltom, takže je možné ich ponechať vo vnútri.
Proces pyrolytického čistenia sa potom môže začať priamo. Po spustení tejto funkcie by sa dvere rúry mali automaticky uzamknúť. Dá sa otvoriť až potom, keď teplota vo vnútri neklesne pod 200 ° C.Ale aj napriek uzamknutiu dverí sa sklo, najmä v lacných modeloch, môže zahriať až na 90 stupňov, takže je lepšie počas tejto doby nepúšťať deti do kuchyne.
Frekvencia čistenia priamo závisí od toho, ako často rúru používate a aký druh jedál v nej najradšej varíte. Výrobcovia odporúčajú čistenie najmenej raz za mesiac. Moderné modely elektrických rozvádzačov sú vybavené špeciálnym katalyzátorom. Zisťuje, aký špinavý je vnútorný povrch rúry, signalizuje potrebu čistenia a určuje čas potrebný na úplné vyčistenie.
Dôležité: Rúru nečistite príliš zriedka. Nečistoty, ktoré sa dlhodobo hromadia na stenách, je veľmi ťažké tepelne rozložiť. To vedie k predĺženiu času čistenia - vysokej spotrebe energie a silnému zápachu po horení.
Niektoré modely elektrických rúr majú niekoľko stupňov pyrolytického čistenia, ktoré sa líšia teplotou. Takto je možné zvoliť možnosť čistenia v „šetrnom“ režime, pri nižších teplotách, a šetriť tak elektrickú energiu.
Pozri tiež - Čistenie hydrolýznej pece - čo to je?
Výhody a nevýhody
Poďme zhodnotiť výhody a nevýhody pyrolytického čistenia rúry. Najdôležitejšou výhodou tejto metódy je v prvom rade to, že k samočisteniu elektrickej rúry dochádza prakticky bez ľudského zásahu. Ďalšie výhody, ktoré stojí za zmienku:
- vysoká účinnosť - pyrolytický proces vám umožňuje zbaviť sa aj starých mastných škvŕn; na dosiahnutie takéhoto účinku by ste museli vyvinúť značné úsilie ručne;
- vhodný pre všetky druhy znečistenia - mlieko, tuk, cukor, cesto atď., rovnako dobre ničí akýkoľvek druh znečistenia;
- čistenie celého povrchu - v rúre je dostatok ťažko dostupných miest na to, aby ste ich mohli umývať ručne;
- absencia chemikálií, po ktorých môže dlho zostať charakteristický zápach, čo negatívne ovplyvňuje chuť vareného jedla.
Minusy:
- vysoké náklady - potreba použitia vysoko pevnej žiaruvzdornej ocele a tvrdeného skla na zabezpečenie tepelnej izolácie výrazne zvyšuje náklady na elektrickú rúru;
- trvanie procesu - na dobré vyčistenie povrchov je potrebné udržiavať v peci vysokú teplotu až 2 hodiny. Čím dlhšie sú obdobia medzi čistením, tým dlhšie môže trvať, kým sa nahromadené nečistoty rozpadnú;
- vysoká spotreba energie - v priemere bude jedna čistiaca procedúra vyžadovať 4 až 7 kilowatthodín elektrickej energie. Čím väčšie znečistenie, tým vyššia spotreba energie;
- špeciálne požiadavky na nábytok - aj napriek tepelnej izolácii sa rúra (najmä lacné modely „šedých“ výrobcov) môže výrazne zahriať. Preto musí nábytok, kde bude rúra postavená, vydržať značné teplotné zaťaženie, ktoré môže presiahnuť 70 ° C. U modelov popredných výrobcov sa táto nevýhoda prakticky neprejavuje, ale dodatočná tepelná izolácia ovplyvňuje náklady;
- nepríjemný zápach - v rúre sú zabudované špeciálne filtre, ktoré by mali potlačiť zápach horiaceho tuku. Ale ak sa nahromadilo veľa tuku a nečistôt, potom nebudú schopní efektívne sa vyrovnať s intenzívnym zápachom, preto je lepšie dodatočne použiť kuklu.
Pozri tiež:
