Indukčné varné dosky majú elegantný prepracovaný vzhľad a dodávajú nádych moderného štýlu a dobrého vkusu. Mnoho ľudí dáva prednosť tejto konkrétnej možnosti, ale existuje časť spoločnosti, ktorá má obavy z bezpečnosti týchto kachlí. Pozrime sa, čo je to indukčný varič? Ako to funguje? A je to škodlivé pre ľudské zdravie?
Čo to je a ako to funguje
Indukčná varná doska je typ varnej dosky. Ich účinnosť je takmer 90 percent, v plynových sporákoch je to približne 50 percent a v elektrických 70.
Jeho princíp fungovania je nasledovný. Zo zdroja energie (zásuvky) preteká prúd do kachlí. Prúd prúdi do indukčných cievok, čo má za následok vznik elektromagnetického poľa okolo ich vinutí. Keď sa teda riad dostane do kontaktu s povrchom indukčnej varnej dosky, dôjde k ohrevu. Na kuchynský riad však existujú špeciálne požiadavky.
Na ohrev musí byť dno riadu vyrobené z feromagnetických zliatin. V dôsledku kontaktu platne s dnom misky dochádza k zahrievaniu.
Pozri tiež - 10 najlepších sklenených keramických varných dosiek
Je to zdraviu škodlivé
O nebezpečenstve tejto techniky ako prví diskutovali Japonci, medzi ktorými bola táto technika v skutočnosti najrozšírenejšia. Otázka sa samozrejme dostala do povedomia verejnosti a všetci ju počuli. Mnoho vedcov tieto informácie spracovalo, najmä Švajčiari pracovali progresívne.
Z vedeckého výskumu vyplýva, že pri správnom a kvalifikovanom použití nemôže byť táto technika škodlivá alebo nebezpečnejšia ako iné podobné zariadenia. Tieto odporúčania sa samozrejme vzťahujú na všetky technológie. Nedodržanie pravidiel používania je nebezpečné pre ľudské zdravie.
Musia sa dodržiavať pokyny a odporúčania na použitie. Musia byť vykonávané rovnako ako iné domáce spotrebiče. Napríklad nemôžete ohriať jedlo v mikrovlnnej rúre v kovovom alebo pozlátenom pokrme. Z hľadiska požiarnej bezpečnosti sa neodporúča nechať žehličku zapnutú atď. Indukčné sporáky nie sú výnimkou, stačí sa riadiť odporúčaniami výrobcu a nemožno hovoriť o nijakom poškodení zdravia.
Samozrejme, existujú prípady, keď technológia, aj keď v menšej miere, môže mať negatívny dopad na stav určitej kategórie ľudí. Ide o špecifické prípady, keď lekár môže z dôvodu poruchy tela odporučiť vyhnúť sa činnosti určitých prístrojov.
Výhody indukčných sporákov
Moderný vzhľad dosky nie je jej jediným plusom. Potvrdzuje to niekoľko veľmi významných výhod.
- Úspora energie. Ak hovoríme o spotrebe elektrickej energie, indukčné sporáky spotrebujú jeden a polkrát menej ako elektrické sporáky a rýchlosť ohrevu je oveľa vyššia. A nechýba ani režim automatického vypnutia po ukončení varenia.
- Prevádzková bezpečnosť. Je ťažké si to aj predstaviť, ale počas procesu varenia sa nemôžete obávať popálenia, povrch sporáka sa nezohrieva.Pamätajme, že energia sa vymieňa medzi horákom a riadom. V takom prípade bude horák od okamihu vybratia riadu ešte niekoľko minút teplý a potom úplne vychladne. A tiež neexistuje žiadne riziko, že kachle zostanú na ceste, ktorú ste zabudli vypnúť. Ak ste z neho vybrali riad, automaticky sa vypne.
- Šetrné k životnému prostrediu a minimálny odvod tepla. Počas procesu varenia nedochádza k vylučovaniu produktov spaľovania, ako je to v prípade plynového sporáka, a tiež kvôli tomu, že sa povrch kachlí nezohrieva, nebude v kuchyni také horúce. Toto je dôležitý bod, pretože niekedy sa kuchyňa počas varenia zmení na veľmi horúcu miestnosť. Za takýchto podmienok sa varenie stáva absolútne nepohodlným.
- Ľahko sa čistí. Predstavte si, že na to, aby ste ho mohli umyť, nemusíte odstraňovať žiadne rošty ani dlho čakať na vychladnutie sporáka. Len sa vyzbrojíme handričkou s praním a povrch utrieme ľahkými pohybmi.
Niekedy, keď sa vytvoria odolné nečistoty, je možné použiť špeciálne nástroje a škrabky, ktoré si s úlohou poradia delikátne a bez poškodenia.
Samozrejme, v závislosti od modelov a značiek majú rôzne sporáky množstvo funkcií, ktoré pomáhajú pri varení. Napríklad časovač, automatické vypnutie a podobne.
Ako znížiť poškodenie indukčnou varnou doskou
Aby sa zabránilo negatívnym účinkom na telo, vedci odporúčajú dodržiavať tieto pravidlá:
- Vyberte si správne jedlá. Ak je k dispozícii kovová panvica s feromagnetickým dnom, malo by sa to použiť. Na obale alebo na spodnej časti riadu by mali byť špeciálne značky o možnosti jeho použitia.
- Spodok panvice musí úplne zakrývať platňu. Potom bude návrat energie iba medzi nimi.
- Nepoužívajte nádoby s vypuklými alebo poškodenými dnami.
- Odporúča sa vzdialenosť osoby od panelu nie menšia ako 20 cm, ktorá chráni pred žiarením. Štúdie potvrdili, že v tejto vzdialenosti sa magnetické pole rovná nule.
- Správny výber zásob. Je lepšie zvoliť lyžice, lopatky, drevené, plastové a odmietnuť kov.
V takom prípade môžeme dospieť k záveru, že táto technika nevytvára skutočné riziko. A všetky reči o poškodení ľudského zdravia sú viac mýtom ako realitou. A ak budete dodržiavať odporúčania pre jeho fungovanie, potom sú mýty úplne vyvrátené.
Pozri tiež - Hodnotenie najlepších indukčných dosiek podľa hodnotení zákazníkov
