Ak stále neviete, ako používať multivarok, stratili ste veľa! Rozhodli sme sa, že na začiatok vám povieme, o aké zviera ide, a vy sami sa rozhodnete, či by ste mali ľutovať, že ste ho nikdy nepoužili. Pretože názory žien v domácnosti sa dramaticky líšia a v zásade sú správne.
Aké sú výhody multivarku?
Pravdepodobne teraz čakáte, kedy to začneme vysielať - multivark je taký zázrak technológie, ktorý varí sám! Ako čarovný hrniec z rozprávky. Tlieskal rukami a vyslovil drahocennú vetu: „Hrniec, var!“ a vzal a varil.
Je to vtipné? A mimochodom nič vtipné. Presne to si myslí väčšina mužov, ktorí majú od kuchyne veľmi ďaleko. Iste a už ste viackrát počuli uvažovanie v štýle: „Áno, moja žena nerobí okolo domu takmer nič! Vymaže pre ňu - práčka, vlaky - multivarok, odstraňuje - vysávač».
Chcem len úprimne zaklopať, s niečím ťažkým pre takýchto teoretikov! Všeobecne však za to nemôžu. To sú všetky machinácie prefíkaných inzerentov.
Ale v skutočnosti, skôr ako sa viečko „čarovného hrnca“ zavrie, musíte s výrobkami vykonať úplne rovnaké manipulácie ako pri položení do bežného hrnca:
- Umyte
- Vyčistiť
- Opláchnite ešte raz
- Vystrihnúť
- Fry
- Vložte multivarku
- Soľ korenie
A potom začne „kúzlo“. Preto, ako sami rozumiete, výhody multivarku vôbec nie sú v tom, že si varí sám a bude rýchlejší. Výhody sú úplne odlišné.
Napríklad, že ...
- Jedlo v ňom vyjde zdravšie, vďaka tomu, že sa varí pri nízkych teplotách. To znamená, že výrobok nie je varený, ale iba chradne, pričom si zachováva maximálnu chuť a vitamíny.
- Miska sa nerozvarí, neuteká. A to je plus, musíte súhlasiť. Sporák opäť nie je potrebné umývať.
- Môžete si uvariť jedlo a nechať ho v ohrievacom režime niekoľko hodín. Je to lepšie ako zabaliť kastról do piatich prikrývok a udržiavať ho tak v teple až do správneho času. To je obzvlášť výhodné, keď idete na prechádzku s deťmi. Obliekla som ju, aby som uvarila, vrátila som sa a už na teba čaká hotové jedlo s vrúcnosťou, s teplom.
A v tomto snáď skončili plusy. Úprimne povedané, z týchto troch výhod je skutočne atraktívna iba prvá. Zničenie vitamínov v ňom je skutočne menšie ako pri teplote varu 100 ° C. Multivarkár varí, keď sa vo väčšine svojich režimov zahreje na 60 stupňov.
Navyše sa v ňom dá použiť oveľa menej oleja, a to vďaka povlaku, ktorý nehorí. Varenie tiež prebieha bez kyslíka, ktorý oxiduje tuky. A oxidácia tukov nie je vôbec zdravá. V procese vyprážania na pravidelnej, horúcej a otvorenej panvici sa tuky premieňajú na aldehydy a peroxid lipidov. A prispievajú k rozvoju rakovinových buniek a rozvoju kardiovaskulárnych chorôb ...
Preto, ak ste vyznávačom zdravého jedla, môžete si také niečo kúpiť. Tí, ktorí sledujú svoje zdravie, navyše vždy jedia veľa cereálnych jedál. A kaša je záľubou multivarku! V nich vychádzajú jednoducho úžasne. Toto je však popísané nižšie v samostatnom bloku.
Pozri tiež - Poškodenie multivarku na ľudskom zdraví: mýtus alebo realita?
Existujú nejaké mínusy?
No a čo? Nie je ich tak málo, úprimne povedané. Ale spravodlivo, pokiaľ ide o samotný proces varenia, tieto nevýhody sú viditeľné iba pre tých, ktorí obratne zvládnu varenie na bežnom sporáku. Ale pre deti alebo veľmi mladé ženy v domácnosti je použitie pomalého sporáka to najdôležitejšie.
Ale späť k našim baranom, teda proti:
- Najtučnejším mínusom je, že v ňom nemôže zostať jedlo varené v multivarke, ochladené a vložené do chladničky. Musí sa vyliať z misy. A toto je stále zábava. Jedlo nie je ľahké vybrať, najmä ak je horúce.
- Multivar opäť konzumuje elektrinu, a to vôbec nie slabú. Ak ste predtým mali elektrický sporák, nemáte absolútne čo stratiť. A ak ste použili plyn, aký to má zmysel? Plyn bude lacnejší.
- Je úplne nepohodlné ho umývať. Misa je dosť krehká a ak ju poškodíte alebo spadnete, vletíte do veľkého penny, je potrebné ju urgentne vymeniť. Okrem misky musíte umyť silikónový krúžok, veko, ventil. A to je všetko - veľa tomu nerozumie. Samozrejme, existujú modely s odnímateľným vekom, ale napriek tomu je tu viac problémov ako umývanie hladkých, kovových panvíc.
- V kuchyni vyzerá, mierne povedané, nepríjemne. Nejaký mini vysávač, nie hrniec. Ani jedlo v ňom nevyzerá tak chutne ako v bežných jedlách. A vizuálne vnímanie je všetko, ako sa hovorí ...
- Ak proces už beží, potom už nie je možné ovplyvniť výsledok. Ak to vyskúšate, otvorením veka iba predĺžite proces varenia, čo znamená, že vrhnete o dva alebo viac wattov navyše spotrebu elektrickej energie.
- Jedlo sa na sporáku varí oveľa rýchlejšie ako v multivarke! Dvakrát, presne. Je to preto, že tam je nízka teplota.
- Pečenie v multivarke nemá zlatohnedú kôrku, nech sa snažíte akokoľvek.
- Chuť jedál je dosť špecifická. A nie každému bude chutiť jedlo z multivarky.
- Nemožnosť prípravy veľkého množstva jedla. To znamená, že pre veľkú rodinu je toto zariadenie absolútne zbytočné.
- Za nevýhodu možno považovať aj skutočnosť, že v kuchyni musí mať pridelené samostatné miesto. Pre pohodlie varenia by mal mať multivark stacionárne miesto, pretože nie je veľmi vhodné ho schovať. Toto nie je malý mixér pre vás.
To sú veci, milé hostesky. Povedzme len to: ak máte predpotopný elektrický sporák, ktorý sa dlho ohrieva, dlho ochladzuje a „žerie“ elektrinu, potom má zmysel kúpiť si multivarku. Ak sa veci líšia u vás, potom by sme vám neodporúčali vzrušovať sa. Navyše ste ešte nečítali ďalší blok ...
Pozri tiež - Ako umývať multivarku zvonka aj zvnútra: pravidlá základnej starostlivosti
Na občerstvenie: protiklady „mínus“ verzus fakty „plus“
- Ak chcete variť zdravé jedlo pri nízkych teplotách, potom vám nič nebráni v tom, aby ste na to použili obyčajnú rúru a riad s pevne priliehajúcim vekom.
- Ak nechcete konzumovať aldehydy pri vyprážaní, môžete zvoliť správne tuky a zavrieť veko na bežnom sporáku. Vygooglite si na správne tuky, pretože toto je téma na samostatný článok a tu je to nevhodné.
- Ak chcete teplé jedlo, nič vám nebráni v tom, aby ste ho za 3 minúty zohriali v mikrovlnnej rúre. Opäť to bude trvať oveľa menej elektriny. Buď tri minúty rozcvičky, alebo hodinu, dve, tri alebo päť. Stojí to za to?
- Ak nechcete utiecť, postupujte podľa pokynov! Nie, ak máte sklerózu multiplex, potom je varič vo vašej kuchyni nenahraditeľným artiklom, nemôžete s tým polemizovať.
- Ak chcete použiť menej tuku, potom si kúpte bežné keramické alebo teflónové jedlá, tiež ich nie je veľa.
Ako to používaš?
Musíte ho použiť podľa pokynov. Všeobecne sú všetky sporáky usporiadané takmer identicky a nie sú v nich žiadne zvláštne rozdiely.
Ako zapnúť multivarok? K tomu je k dispozícii režim „štart“, „ohrev“ a niekoľko programov s určitými, vopred určenými teplotnými podmienkami pre určité jedlá: pilaf, polievka, pohánková kaša, vyprážanie, pečenie atď.
Tu neexistujú absolútne žiadne tajomstvá. Jedinou vecou je striktné dodržiavanie dávok vody uvedených v receptoch, ktoré sú prílohou pokynov a ktoré sa líšia pre všetky modely multivarkov.
Ale, a to, samozrejme, nie je všeliek. V každom prípade môže byť veľa alebo málo vody. Všetko sa učí empiricky, inak - nič.
Koľko si vybrať?
Ak máte veľkú rodinu, potom si vezmite väčšiu misu. Nezabudnite, že skutočný objem bude na liter - o jeden a pol menej ako uvedený objem. Ak je multivarkár 6-litrový, potom polievka vyjde ťažko 4,5 litra, ak je 3-litrový, potom 2.
Okrem toho nezabudnite na ďalšie funkcie. Povedzme, že fritéza v šesťlitrovej miske je hlúpa a nerentabilná vec. Príliš veľa oleja zmizne a nezmestí sa doň dostatok jedla.
Trojlitrový dvojitý kotol pojme presne 2 - 3 manty. A ich príprava bude trvať dlho. Pred kúpou je teda vhodné si sami určiť, ktoré jedlá sa v nej budú variť v prevládajúcej odrode.
Povieme si niečo o poťahoch misiek
Existujú tri typy misiek:
- Teflón
- Keramický
- Oceľ
O teflóne nemožno povedať nič zvláštne, vlastnosti tohto náteru už pozná každý. Potrebujete trochu oleja, nehorí sa, je to užitočné ... Ale okrem toho nezabudnite, že ak sa objaví aspoň jeden škrabanec (a ten sa čoskoro objaví, o tom nepochybujte), potom sa všetky výhody okamžite premenia na veľké škody. A musíte takúto misku čo najrýchlejšie vymeniť.
Keramické misky sú dobré po všetkých stránkach. Sú odolné, šetrné k životnému prostrediu a jedlo sa v nich nepáli. Ak vám však počas umývania náhodou vykĺzne z rúk, napíšte listy. A kúpiť nový je drahé. Toto sú najdrahšie misky.
Oceľové misky sú ideálne na polievky a iné tekuté jedlá. Rúra v nich nevyjde, zhorí. Ale na druhej strane, taký pohár je večný.
Najideálnejšou možnosťou je vo všeobecnosti mať dve misky. Povedzme, že jeden je nerezový na polievky a druhý je keramický na pečenie a dusenie.
Čo treba hľadať pri kúpe
- Skúste si vybrať model s odnímateľným krytom
- Vyberte si model s odnímateľnou miskou. Aj keď je to teraz vzácnosť, ale stále sa stretávate s modelmi, pri ktorých nemôžete vytiahnuť misku. Samozrejme, že sú lacné. Ale - nakoniec jednorazové. Pretože, misky sú teflónové.
- Misa musí mať rúčky. Bez rukovätí je to úplne nepohodlné. Na odstránenie je potrebné dokúpiť špeciálne kliešte. A malé veci sa zvyknú stratiť v najnevhodnejšej chvíli.
- Ak je k dispozícii funkcia oneskoreného štartu, dávajte pozor. Je to pohodlné.
- Nepoužívajte multivark, ktorý nemá funkciu na vypnutie režimu automatického ohrevu. V praxi veľmi nepohodlná funkcia. Vypne sa, ale naďalej veterná energia a suchý riad. A hostesky spravidla jednoducho zabudnú, že stále pracuje. Preto je oveľa rozumnejšie zvládnuť to sami. Musíte to zahriať - uhasiť. Nie - tak vypnúť.
- Na veku by mala byť nádrž na zachytávanie kondenzátu. V opačnom prípade kvapkajúca kondenzácia pri otvorení veka často pokazí hotové pečivo.
Kam umiestniť multivarkár?
Multivar musí byť umiestnený na stacionárnom mieste na úrovni pracovnej plochy, aby boli ruky pri varení pohodlné.
Nemožno ho umiestniť priamo pod nástenné skrinky, pretože z neho vychádza horúca para, ktorá časom poškodí nábytok.
Stručne a skepticky o režimoch multivarkov
Varenie je na sporáku skutočne pohodlnejšie a výnosnejšie. Aspoň nie je potrebné preplňovať. A udržať 5 litrov bez pretečenia je nereálne.
Dusenie - to je miesto, kde je multivark dobrý, nehorí. Nezabudnite však, že povlak misky po 3 - 4 mesiacoch stráca svoje nepriľnavé vlastnosti a misku bude treba vymeniť.
Vyprážanie je úplne nepríjemné.Šírka štvorca je príliš malá.
Pečenie je tiež veľmi, veľmi kontroverzné, napriek tomu, že kôra nikdy nevyjde.
Teraz už viete, ako presne používať multivarok! Dúfame, že vám tieto informácie budú užitočné.
Pozri tiež:
- 5 najlepších multivarov spoločnosti Philips 2019
- 5 najlepších multivarkárov Moulinex
- 6 najlepších multivarkárov Vitesse z roku 2019
- 15 najlepších tlakových hrncov s multivarkami
